Hausruckviertler Freilandschweine

 

Unter der Marke Hausruckviertler Freilandschweine züchten wir seit 2015 DUROC-Schweine.

 

Das DUROC-Schwein zählt zu den ältesten amerikanischen Landrassen. Zwischen 1882 und 1885 wurde sie offiziell als eigenständige Rasse anerkannt. Es wurde aus verschiedenen, roten Schweineschlägen, die im Nordosten der USA vorkamen, sowie iberischen Schweinen, die 1837 aus Spanien nach Kentucky kamen, herausgezüchtet.

 

Unter Fleischkennern sind die DUROC-Schweine schon seit Langem für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt. Ihr Fleisch zeichnet sich vor allem durch die gute Marmorierung, die durch einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett gebildet wird, aus. Diese hochwertige Qualität des fein marmorierten, äußerst zarten Fleisches ist ein pures Geschmackserlebnis.